Danh Ngôn Cuộc Sống Hướng dẫn làm món cá lóc nướng trui cho các bữa tiệc, pinic, dã ngoại

Hướng dẫn làm món cá lóc nướng trui cho các bữa tiệc, pinic, dã ngoại

Cá lóc là loài cá thịt ngon và hiền, ít xương và nhiều đạm trong các loài cá đồng. Cá lóc có 2 loại, loại cá lóc nuôi thường con to, có trọng lượng từ 1-2 kg; tuy nhiên loại cá lóc đồng được ưa chuộng nhất bởi cá được bắt tự nhiên từ trong ruộng, đồng, thịt ngọt, con nhỏ khoảng vài trăm gram đến nửa kg.
Cá lóc nướng trui ra đời từ những buổi làm đồng của những người nông dân Nam Bộ. Sau khi ngăn lạch, tát đìa, cá bắt lên chỉ cần rửa sạch, um rơm nướng chín là có thể cùng nhau thưởng thức ngay giữa cánh đồng lộng gió.

Từ món ăn đơn giản đó, cá lóc nướng trui nhanh chóng trở thành một đặc sản mà du khách khi đến Nam bộ đều muốn được một lần thưởng thức. Với món ăn này muốn ngon thì cá lóc nhất thiết phải là loại sống trong môi trường tự nhiên. Vì những con cá đó tuy không nhiều thịt nhưng lại săn chắc, có vị ngọt thơm chứ không bở và tanh như cá lóc nuôi. Tuy nhiên, ngày nay cá lóc trong tự nhiên rất khan hiếm nên người ta thường sử dụng cá nuôi để chế biến món ăn này. Ngoài ra, hình thức nướng trui rơm cũng ít phổ biến trong thời gian gần đây, mà chủ yếu nướng trên than hồng là nhiều. Thế nên một phần nào đó đã làm giảm đi hương vị thơm ngon cho món ăn đã đi vào thơ ca, đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của rất nhiều người.

Cách chế biến cá lóc nướng trui
Chế biến cá lóc nướng trui không hề khó nhưng nó cũng đòi hỏi sự khéo tay cũng như kinh nghiệm của người làm bếp.
Cá phải còn sống được rửa sạch, xiên một cành tre tươi dọc theo thân cá rồi cắm ngược đầu cá xuống đất, sử dụng tre tươi sẽ không bị cháy trong quá trình nướng, Rơm được chất đống phủ lên mình cá, nhiều nhất là phần đầu cá, vì đây là phần rất khó chín. Người nướng phải canh lượng rơm vừa đủ để khi vừa cháy hết là cá vừa chín tới, nếu thiếu lửa thì cá sẽ bị sống, ngược lại cá sẽ chín khô, mất nước không ngon.
Cá nướng chín được bày ra trên lá chuối, cạo bỏ phần vảy cháy đen bên ngoài để lộ ra phần da chín vàng ươm thơm nức đầy hấp dẫn.

1. món ăn miền nam thịt lợn, món ăn miền nam nổi tiếng, cá lóc nướng trui tiếng anh, cá lóc nướng trui quận 1, món ăn dân dã tiếng anh là gì, món ăn dân dã sài gòn, món ăn miền nam thái lan, , cá lóc nướng trui cách làm, món ăn miền nam tại hà nội, cá lóc nướng trui miền tây, món ăn dân dã ngày tết, đồ ăn miền nam ở hà nội, món ăn dân dã hàng ngày, món ăn vặt miền nam, cá lóc nướng trui cuốn lá sen non, cá lóc nướng trui châu đốc, món ăn miền nam bằng tiếng anh, món ăn tết miền nam, món ăn dân dã hà nội, cá lóc nướng trui ở sài gòn, món ăn dân dã nam bộ, món ăn dân dã mùa hè, ca loc nuong trui o can tho, món ăn dân dã bình định, món ăn dân dã miền tây, cá lóc nướng trui bến ninh kiều, món ăn ngon miền nam, cá lóc nướng trui cần thơ, món ăn dân dã trung quốc, món ăn dân dã phú quốc, món ăn miền nam, món ăn dân dã huế, cá lóc nướng trui thủ đức, cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng, cá lóc nướng trui tiếng anh là gì, cá lóc nướng trui gò vấp, cá lóc nướng trui quận 7, món ăn miền nam đặc trưng, món ăn miền nam ngày tết, món ăn miền tây nam bộ, món ăn dân dã miền trung, món ăn dân dã dễ làm, đồ ăn miền nam, món ăn dân dã miền bắc, món ăn dân dã là gì, cá lóc nướng trui, cá lóc nướng trui in english, món ăn dân dã miền nam, món ăn dân dã miền tây nam bộ, món ăn miền nam hàng ngày, những món ăn miền nam, đồ ăn miền nam tại hà nội, món ăn dân dã bến tre, thức ăn miền nam, cá lóc nướng trui tân kỳ tân quý, cá lóc nướng trui ở gò vấp, món ăn dân dã việt nam, món ăn miền nam dễ làm, món ăn miền nam ở hà nội

Hướng dẫn làm món cá lóc nướng trui cho các bữa tiệc, pinic, dã ngoại
3 Likes	3 Dislikes
66 views views	4,620 followers
People & Blogs	Upload TimePublished on 22 Feb 2018